Dù ai cũng đã từng đi dự 7749 bữa tiệc trước khi tổ chức đám cưới cho mình, tuy nhiên việc lựa chọn món ngon đãi tiệc cưới vẫn là vấn đề gây “đau đầu” khi lên thực đơn. Làm sao để dễ dàng lên thực đơn cho buổi tiệc phù hợp và hấp dẫn được khách mời? Thanh Mai Concept sẽ gợi ý cho bạn “bí kiếp” để chọn món cùng với những thực đơn mẫu phổ biến được lựa chọn nhiều nhất tại Thanh Mai Hotel ở cuối bài viết này!
Những món cơ bản cần có trong thực đơn tiệc cưới
Trước khi chọn món cho thực đơn, bạn cần biết cấu trúc của thực đơn như thế nào? Thông thường 1 thực đơn tiệc cưới sẽ có từ 5 món trở lên, bao gồm các món khai vị, món ăn chính và món tráng miệng.
Món khai vị
Khai vị là món ăn được phục vụ đầu tiên trong bữa tiệc nhằm kích thích vị giác, trong thực đơn thông thường sẽ có từ 1 – 2 món khai vị.
Các món khai vị phổ biến thường được lựa chọn trong các buổi tiệc cưới phong cách Việt là: Gỏi, nem cuốn, súp, bánh mặn, đồ chiên, đồ nguội,..Khi lựa chọn những món này bạn cần lưu ý đến đặc điểm vùng miền cũng như thời tiết khi tổ chức tiệc, ví dụ như đừng chọn món súp cho những ngày oi bức…
Món ăn chính
Món ăn chính thường được phục vụ từ 3 – 5 món trong bữa tiệc. Từ nguyên liệu đến cách chế biến, ẩm thực Việt Nam cho phép chúng ta lựa chọn cho các món chính phải nói là hết sức đa dạng, bạn có thể lựa chọn nguyên liệu chính từ thịt bò, heo, gà, hay các nguyên liệu hải sản như tôm, mực với cách chế biến tinh tế để mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyết vời cho khách mời.
Món tráng miệng
Món tráng miệng là món ăn nhẹ, thường được phục vụ để kết thúc bữa ăn. Đồ tráng miệng thông thường sẽ có vị ngọt, thanh mát như: chè, bánh ngọt, mousse, trái cây, sữa chua,…bạn có thể lựa chọn đồ tráng miệng dựa theo các món ăn chính để tạo nên sự kết hợp hương vị hoàn hảo cho bữa tiệc.
Bí quyết chọn món ngon đãi tiệc cưới khách nào cũng khen
Xác định ngân sách cho bàn tiệc
Ngân sách là một trong những yếu tố cần được xác định đầu tiên khi lên thực đơn tổ chức tiệc. Thông thường dâu rể sẽ chọn món theo chi phí của bàn tiệc từ 2.000.000 – 3.000.000 đến các mức giá cao hơn nữa tuỳ theo độ sang chảnh của bữa tiệc.
Bạn có thể tiết kiệm chi phí bằng cách chọn những nguyên liệu phổ biến dễ tìm kiếm như: Bò, heo, gà,…Nếu bạn muốn tổ chức tiệc cưới theo phong cách Tây, mức chi phí cần cao hơn vì các nguyên liệu cho đồ Tây sẽ cao hơn.
Xác định phong cách của bữa tiệc cưới
Hiện nay các đôi bạn trẻ đang có xu hướng tổ chức tiệc cưới theo phong cách hiện đại hơn, các concept đám cưới trở nên đa dạng hơn, bởi vậy các đôi trẻ cần xác định concept cưới trước để lựa chọn thực đơn phù hợp với bữa tiệc.
Nếu tiệc cưới của bạn theo phong cách Việt truyền thống, đãi nhà hàng thì có thể chọn thực đơn món Việt, nếu tiệc cưới của bạn có dâu hoặc rễ hoặc đông khách mời ngoại quốc thì có thể chọn menu đãi tiệc món Âu. Nếu tiệc cưới của bạn tổ chức ngoài trời, có thể phục vụ các món theo kiểu BBQ,…
Không chọn các món ăn có trùng nguyên liệu chính
Ăn hai món cá liên tục hay hai món gà liên tục sẽ hơi “ngán” đúng không? Khách đi dự tiệc cũng sẽ có tâm lí thưởng thức ẩm thực, hãy chọn các món có nguyên liệu khác nhau trong thực đơn để khách mời được thưởng thức các món ăn đa dạng, tươi mới.
Không chọn các món ăn cùng 1 cách nấu
Tương tự như không ăn 2 món có nguyên liệu chính như nhau thì chọn 2 món có cùng 1 cách nấu cũng không nên. Việc ăn liên tục 2 món canh hay 2 muốn luộc sẽ thật là chán khi thưởng thức bữa tiệc. Khi chọn thực đơn bạn hãy chọn đa dạng các món hấp, chiên, nướng, lẩu, tươi sống,… để không gây nhàm chán cho khách mời.
Nên chọn những món ăn có nguyên liệu phổ biến, không kén người ăn
Thứ nhất là những nguyên liệu phổ biến sẽ có mức giá hợp lí cho bữa tiệc, thứ 2 là khi đãi tiệc thì chúng ta cần phục vụ số đông khách mời, vì vậy hãy chọn những món phổ biến, không kén người ăn
Cân nhắc các món ăn theo mùa
Mùa nào thức nấy là một câu nói khá quen thuộc với người Việt Nam, thường khi đãi tiệc người đặt tiệc cần để ý đang là mùa gì?
Mùa xuân, mùa hè, thời tiết thường có chút oi nóng, chúng ta nên lựa chọn những món ăn mát mẻ hơn như kem, chè, thạch mát, trái cây,…tránh các món như súp, lẩu, món có vị cay…tạo cảm giác nóng nực
Mùa đông, mùa hạ, thời tiết hơi se lạnh bạn có thể chọn những món ăn ấm áp ngược lại với mùa hè, khai vị bằng món súp và tráng miệng bằng bánh ngọt,..
Cân nhắc lựa chọn các món ăn theo vùng miền tổ chức tiệc cưới
Mỗi vùng miền tại Việt Nam đều có khẩu vị ăn uống riêng biệt, bởi vậy tuỳ theo vị trí của bữa tiệc được tổ chức tại đâu mà bạn có thể lựa chọn thực đơn miền Bắc, miền Trung, miền Nam,.. phù hợp với khách mời.
Gợi ý thực đơn các món ngon cho tiệc cưới hấp dẫn khách mời
Thực đơn nhà hàng bình dân (5 món)
Thực đơn nhà hàng bình dân số 1
- Gỏi ngó sen tôm thịt
- Cá hồi nướng áp chảo
- Bò sốt tiêu đen
- Canh bóng thập cẩm
- Bánh ngọt
Thực đơn nhà hàng bình dân số 2
- Nộm bò khô
- Gỏi cuốn ngũ sắc
- Mực xào thập cẩm
- Lẩu hải sản
- Sữa chua
Thực đơn nhà hàng bình dân số 3
- Súp cua gà nấm hương
- Xôi hạt sen
- Tôm sú chiên giòn sốt me
- Gà ta hấp hành gừng
- Chè thập cẩm
Thực đơn nhà hàng Thanh Mai Hotel 6 món được khách hàng chọn nhiều nhất
Thực đơn số 1
- Soup sò điệp
- Tôm rang muối HongKong
- Bò nướng Thái + Salad khoai tây
- Mực hấp hành gừng
- Lẩu bao tử hầm tiêu xanh
- Sữa chua
Thực đơn số 2
- Gỏi Thái hải sản
- Tôm sốt kem
- Bò cuộn phô mai + Bí đỏ non
- Gà hấp nấm cải thìa
- Lẩu Thái thập cẩm
- Rau câu phô mai
Thực đơn số 3
- Khai vị 4 món: Gỏi tré – Chả thúc tai – Heo quay – Bánh hỏi
- Mực chiên xù sốt cam
- Gà quay mật ong + Bánh bao
- Cá bóp hấp xì dầu
- Lẩu riêu cua bắp bò
- Sương sáo
Thực đơn nhà hàng sang chảnh (7 món)
Thực đơn nhà hàng số 1
- Súp tuyết nhĩ thịt gà xé
- Gỏi xoài với gà quay
- Nem hải sản sốt Tartar
- Tôm sú bỏ lò với phomai
- Cá song phi lê hấp rượu hoa tiêu
- Bò Nấu Rượu Vang Pháp – Bánh Mì
- Trái cây theo mùa
Thực đơn nhà hàng số 2
- Nem hải sản mayo
- Súp nấm
- Cá diêu hồng chiên xù
- Gà rán sốt chua ngọt
- Heo sữa quay
- Lẩu hải sản
- Chè thập cẩm
Thực đơn nhà hàng số 3
- Salad gà rong biển
- Súp gà măng tây
- Tôm phủ bánh ngô sốt phô mai cay
- Bò xào thập cẩm
- Cá tầm hấp Hong Kong
- Lẩu Thái hải sản
- Chè khoai môn
Thực đơn tiệc cưới tại gia
Thực đơn tiệc cưới tại gia số 1
- Nộm sứa
- Gỏi cuốn tôm thịt
- Tôm sú hấp nước dừa
- Mực hấp bia
- Thịt bò xào rau củ
- Sữa chua
Thực đơn tiệc cưới tại gia số 2
- Súp gà nấm hương
- Salad tôm thịt
- Cá hồi nướng sốt chanh leo
- Tôm rang me
- Lẩu hải sản chua cay
- Trái cây theo mùa
Thực đơn tiệc cưới tại gia số 3
- Gỏi tai heo hoa chuối
- Gà bó xôi
- Cá diêu hồng chiên xù
- Bò sốt tiêu đen bánh bao
- Lẩu thái
- Rau câu
Thực đơn mùa hè
Thực đơn mùa hè số 1
- Gỏi thập cẩm
- Salad rau củ thập cẩm
- Cá hồi nướng sốt chanh dây
- Thịt bò xào nấm
- Vịt nấu tiêu xanh – bánh mì
- Chè khúc bạch
Thực đơn mùa hè số 2
- Gỏi xoài cá khô
- Nem hải sản
- Tôm chiên xù sốt chanh dây
- Mực hấp bia
- Bò hầm cari chấm bánh mì
- Thạch rau câu
Thực đơn mùa hè số 3
- Gỏi mực nướng chanh dây
- Cơm tám Thái
- Gà hấp lá chanh
- Tôm sú chiên giòn
- Thăn bò sốt tiêu & bánh mì
- Chè sen long nhãn
Thực đơn mùa đông
Thực đơn mùa đông số 1
- Súp gà ngô ngọt
- Tôm hấp trái dừa.
- Mực chiên bơ
- Lươn om chuối đậu
- Giò heo hầm bát bảo
- Bánh mousse dâu tây
Thực đơn mùa đông số 2
- Súp thập cẩm
- Mực hấp ngũ vị
- Cơm chiên dương châu
- Dẻ sườn bò rút xương nướng
- Lẩu hải sản
- Sữa chua
Thực đơn mùa đông số 3
- Súp bí ngô kem nấm
- Gỏi ngũ sắc
- Bò lúc lắc
- Cá tầm nướng
- Lẩu riêu cua bắp bò
- Trái cây theo mùa
Thực đơn chay
Sẽ có những tiệc cưới mà khách mời ăn chay, thông thường chủ tiệc sẽ đặt thêm 1 – 2 mâm bàn tiệc chay để phục vụ họ, Thanh Mai Concept gợi ý thực đơn chay:
Thực đơn chay số 1
- Gỏi ngó sen tôm chay
- Chả giò chay
- Mì xào chay
- Bò kho chay
- Lẩu nấm chay
- Trái cây
Thực đơn chay số 2
- Súp rau củ chay
- Gỏi nấm tuyết chay
- Rau củ xào chay
- Bánh hỏi + Thịt quay chay
- Lẩu Thái
- Rau câu sơn thuỷ
Và nếu bạn đang tìm kiếm một địa điểm tổ chức tiệc cưới sang trọng, uy tín tại Buôn Ma Thuột, hãy liên hệ ngay với Thanh Mai Hotel.
Với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, nhiệt tình cùng hệ thống sảnh tiệc hiện đại từ trong nhà đến ngoài trời, Thanh Mai Hotel cam kết sẽ mang đến cho bạn một bữa tiệc cưới hoàn hảo và đáng nhớ nhất.
Liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline: 094 178 99 89 hoặc Fanpage để được tư vấn và nhận ưu đãi!
Tiệc cưới là một trong những sự kiện quan trọng nhất đánh dấu hành trình tình yêu. Để có một bữa tiệc cưới hoàn hảo, việc lựa chọn món ăn ngon là vô cùng quan trọng. Hy vọng những bí quyết chọn món ngon đãi tiệc cưới trên đây của Thanh Mai Hotel sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng để chọn được thực đơn ưng ý cho ngày trọng đại của mình.
Thanh Mai Hotel – Nơi lưu giữ khoảnh khắc hạnh phúc của bạn!
